Wist je dat foliumzuur ook in deze groenten en fruit zit?
Foliumzuur komt in de vorm van folaat voor in heel wat groenten. Het zit vooral in groene (blad)groenten zoals andijvie, sla, spinazie, spruitjes en broccoli. Ook sommige fruitsoorten bevatten foliumzuur bv. aardbeien, citrusvruchten, kiwi’s en meloen. Het is nuttig om te weten dat het bereiden van groenten de concentratie sterk kan doen dalen, in het bijzonder in contact met water (bijvoorbeeld koken/blancheren, foliumzuur blijft gedeeltelijk achter in het gebruikte water). Maar als je normaal gevarieerd eet, neem je voldoende foliumzuur op. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 0,2 tot 0,3 mg voor volwassenen. De behoefte aan foliumzuur verhoogt echter tijdens de zwangerschap en kan moeilijk alleen door voeding gedekt worden. Wil je zwanger worden, dan is een dagelijkse inname van een supplement met 0,4 mg foliumzuur aangeraden.